La Spirulina (Arthrospira Maxima o Platensis) è una microalga azzurra unicellulare caratterizzata da una forma stretta e filamentosa (anche se la sua lunghezza non supera il mezzo millimetro). Le acque salmastre, più precisamente quelle delle aree tropicali e subtropicali, rappresentano l’habitat privilegiato della Spirulina, poiché in esse trova un pH idrico alcalino che favorisce il suo sviluppo.
Sebbene essa sia annoverata tra le alghe azzurre, una delle caratteristiche più evidenti dell’aspetto della Spirulina è il colore verde scuro. Tale tonalità viene fornita dalla clorofilla in essa contenuta, la cui pigmentazione sovrasta le sfumature bluastre della policianina e i tratti di color giallo dei carotenoidi.
Per quanta riguarda il nome invece, è facile intuire che esso derivi da “spirale”, e infatti questa è proprio la forma che tale alga ricorda.
LA NOSTRA AZIENDA
L’Azienda Agricola nasce più di 20 anni fa nella campagna padovana per la coltivazione di piante ornamentali per l’amore del paesaggio e della natura. Poi un progetto innovativo per una idea vecchia come il mondo, le alghe per l’alimentazione. Quindi la formazione all’estero per comprenderne i complessi aspetti della coltivazione con la ferma convinzione di percorrere la strada giusta. Oggi, passione e dedizione sono elementi dai quali non prescindiamo ma soprattutto la certezza che la sostenibilità non sia solo una parola abbandonata al trend del momento ma una direzione e un progetto per un mondo e una vita realmente migliore.
Non è possibile effettuare un cambiamento fondamentale senza una certa dose di follia. In questo caso si tratta di non conformità: il coraggio di voltare le spalle alle vecchie formule, il coraggio di inventare il futuro….Dobbiamo avere il coraggio di inventare il futuro. » (Thomas Sankara)
La nostra Azienda è orgogliosa di presentare il nuovo marchio ALGHESSERE, il quale rappresenta una serie di prodotti costituiti di Spirulina al 100%, interamente prodotta in Italia, nel rispetto quindi del Made in Italy e nel rispetto naturalmente delle sue necessità ambientali, fisiche e chimiche. Produrre una Spirulina di qualità necessita di know-how e molte attenzioni. Abbiamo deciso di coltivare la nostra microalga con metodo artigianale di raccolta dolce e essiccazione a basse temperature.
PROPRIETÀ NUTRIZIONALI
la Spirulina ha una grande concentrazione di proteine, 64g per ogni 100g. Inoltre, nonostante le percentuali possano sembrare relativamente basse, in realtà sono buone anche le quantità di minerali e vitamine in essa contenute, poiché assolutamente sufficienti al fabbisogno umano in quanto la loro presenza è misurata in milligrammi.
64 %
8 %
4 %
Aminoacidi essenziali (g per 1000 g di Spirulina)
Le Proteine sono composte da aminoacidi, i quali a loro volta si dividono in essenziali e non essenziali. Al di là di questa distinzione però, è giusto ricordare che tutti gli aminoacidi sono necessari alla vita, la differenza infatti sta che nel fatto che quelli non essenziali vengono sintetizzati nel nostro organismo a partire da altre sostanze, gli essenziali li dobbiamo assumere necessariamente con la dieta. La Spirulina contiene tutti gli aminoacidi essenziali, per questo motivo è molto utilizzata anche da vegani e vegetariani come contributo all’apporto di proteine all’interno della loro dieta.
Composizione media espressa in centigrammi per 100 g di Spirulina
Le Vitamine più abbondanti nella Spirulina sono la A, la E ed il β-carotene. Tali vitamine risultano essere di grande importanza, la vitamina A contribuisce al mantenimento di una pelle normale e alla normale capacità visiva, la vitamina E contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo
La Spirulina è molto ricca di Omega 3
Gli Omega 3 sono acidi grassi molto importanti per l’organismo umano poichè contribuiscono alla normale funzione cardiaca. Spesso tali acidi grassi vengono assunti sotto forma di integratori di olio di pesce, ed è per questo quindi che la Spirulina risulta essere una validissima alternativa per chi necessita di un’integrazione di Omega 3 ma desidera anche maggiore sostenibilità e minore impatto ambientale.
Minerali contenuti in 5 g di Spirulina (in mg)
Il fabbisogno umano di minerali è di estrema rilevanza per diversi meccanismi bio-chimici di cui il nostro organismo non può fare a meno. La Spirulina contiene anche sali minerali in quantità più che sufficienti per l’essere umano.
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