COS’È LA SPIRULINA?
La Spirulina (Arthrospira Maxima o Platensis) è una microalga azzurra unicellulare caratterizzata da una forma stretta e filamentosa (anche se la sua lunghezza non supera il mezzo millimetro). Le acque salmastre, più precisamente quelle delle aree tropicali e subtropicali, rappresentano l’habitat privilegiato della Spirulina, poiché in esse trova un pH idrico alcalino che favorisce il suo sviluppo.
Sebbene essa sia annoverata tra le alghe azzurre, una delle caratteristiche più evidenti dell’aspetto della Spirulina è il colore verde scuro. Tale tonalità viene fornita dalla clorofilla in essa contenuta, la cui pigmentazione sovrasta le sfumature bluastre della policianina e i tratti di color giallo dei carotenoidi.
Per quanta riguarda il nome invece, è facile intuire che esso derivi da “spirale”, e infatti questa è proprio la forma che tale alga ricorda.
